原文标题：知名健康饮品，竟让人类上瘾500年？｜小黑专栏01
来源：吉普号茶山黑话
健康的东西多了，
为什么茶叶和咖啡成了world级饮品，
其他东西没有呢？
而很多不健康的东西比如烟酒，它们也是world级的流行品。
其实，人类的很多行为是非理性的。
所以“因为它健康，所以它流行”，这个逻辑并不完全成立。
那么让我们来看看真正的原因。
1
人类需要咖啡因
从生物学角度，人类是所有哺乳动物当中，为数不多的主动摄取咖啡因的动物。其他哺乳动物哪怕是基因接近我们的大猩猩，如果摄取一定剂量的咖啡因，都会有死亡的风险。
人类在进化过程中，咖啡因作为提神醒脑的工具非常重要。
想象一下我们还是原始人的时候，每天都处于危险中，不管是保持警惕还是追击猎物，都需要集中精力，所以我们慢慢习惯了含有咖啡因的食物。茶叶是非常好的咖啡因供给品，而人类需要咖啡因。
而含有咖啡因的日常饮料，其实就是咖啡和茶两大类，所以其实茶是具有成瘾性的。从这个角度讲，茶叶的流行是必然的！它有底层特质在那搁着呢！这是生物学上的必然！
2
外国人也“隔锅香”
我们知道茶叶的产地主要在亚洲。但地理大发现后，饮茶在欧洲尤其是英国逐渐流行。
其实这是一种对异域文化追求的象征，就像是改革开放时，咖啡、快餐在国人眼里，是非常洋气的，它代表上流的有品位的生活方式。因此，英国人能带动茶的流行，是因为对异域文化的向往。
中世纪时候为什么会有十字军东征，因为那时候整个欧洲的经济规模、生活水平是远远落后于东方的，那时候他们对东方生活是有向往的，除了宗教的原因，他们还有个目的是要去掠夺东方的财富。
所以从东方带回来的这种叶子，就会让欧洲人产生一种“隔锅香”的心理感受，从而自上而下流行起来，成为一种生活方式。
事实上，不论是基因，还是历史缘由，茶叶成为一种世界性流行饮品都有其必然性。而如今奶茶的流行，不正是一种延续吗？
